ActiveKitchen Glutenfrei, antientzündlich, darmfreundlich &
Dieses Kürbiskernprotein-Brot ist nicht nur eine wahre Eiweißbombe, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten! Es eignet sich perfekt für Frühstück, Mittagessen oder als Snack zwischendurch – und das Beste: Es unterstützt deinen Muskelaufbau und fördert eine gesunde Verdauung.
Zutaten (für 1 Brot):
150 g Haferflocken (glutenfrei, gemahlen)
50 g Kürbiskernprotein-Pulver (bio)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 EL Chiasamen
200 ml Wasser
1 EL Apfelessig
1 EL Kürbiskernöl (für extra Geschmack und gesunde Fette)
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional, für eine leichte Süße)
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Kürbiskernprotein, Backpulver, Salz und Chiasamen gut miteinander vermischen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Gib nun das Wasser, den Apfelessig, das Kürbiskernöl und den Honig (falls gewünscht) dazu. Rühre alles gut durch, bis ein klebriger Teig entsteht.
4. Teig in Form bringen: Gib den Teig in eine gut eingefettete Silikon-Kastemform und drücke ihn etwas fest.
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5. Backen: Backe das Brot für ca. 40–45 Minuten, bis es goldbraun ist und sich fest anfühlt. Du kannst mit einem Zahnstocher testen, ob es durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Gitter abkühlen, bevor du es anschneidest.
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Nährwerte pro Scheibe (bei 10 Scheiben):
Kalorien: ca. 120 kcal
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 5 g
Viel Spaß beim Ausprobieren 🌱🍞
